HAIL, bravos!
Como estão se sentindo? Com fome!? Ah, sim. Tardei, mas não falhei.
Trago hoje, uma receita dos deuses! Quem é que não gosta de um delicioso pedaço de roast beef?
Pensando assim, criei essa receita, para compensá-los do meu atraso aqui na cozinha da Taverna. Apreciem!
Roast Beef de Filé Mignon
Ingredientes
1 peça de filé mignon de 1,200 kg.
5 dentes de alho
Sal
2 colheres de molho inglês
1 xícara de manteiga
Alecrim
Pimenta do reino
Tomilho
Salsa
Salvia
Modo de Preparo
Amasse o alho com o sal e o molho inglês. Passe esta pasta em todo o filé e polvilhe com a pimenta.
Pique as ervas e misture à manteiga. Cubra todo a carne com a manteiga temperada.
Coloque o filé em uma assadeira e leve ao forno 200º por 40 minutos. Regue a carne muitas vezes com a manteiga da assadeira.
Quando estiver assada, retire o assado e fatie-o. Junte ½ xícara de água à assadeira, raspe o fundo com uma espátula e leve ao fogo por alguns minutos, para reduzir o molho.
Sirva sobre o filé.
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