HAIL, vikings!
Estão com muita fome? Pois o que trago à vocês, enche a pança até de trolls raivosos, famintos e uivantes. (?)
A receita de hoje, foi "tirada do forno" especialmente para agradar paladares amigos, como o do nosso irmão Lucas, O Fiel, que pediu para acrescentar mais receitas com carne vermelha, na nossa cozinha.
E aqui está...degustem!
Carne Enrolada
Ingredientes
Carne
1 kg de coxão-mole em bifes
2 dentes de alho esmagados
100 ml de vinagre branco
1 colher(chá) de orégano
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Recheio
150 g de mussarela em fatias
150 g de champignon fresco fatiados
1 pimentão vermelho em tiras
Presunto, bacon e catupiry a gosto
Molho
2 colheres(sopa) de margarina
3 colheres(sopa) de azeite
3 colheres de sopa de mel
1 cebola bem picada
1 maço de salsa
1 folha de louro
Orégano e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Carne
Tempere os bifes com sal,pimenta,alho,orégano e o vinagre. Deixe nesse tempero por 2 horas.
Recheio
Sobre cada bife, vá colocando os ingredientes do recheio em camadas.Enrole a carne e prenda com palitos.
Molho
Numa panela ponha a metade do azeite e da margarina para esquentar e frite todos os rolinhos de carne, até dourarem. Vá pingando água quente conforme precisar.(Quando estiverem macios,desligue o fogo.)
Em outra panela, acrescente o restante do azeite e da margarina, esquente e refogue as cebolas, a salsa e o louro.
Dilua o mel em pouca água, junto com o orégano e a pimenta e acrescente ao refogado.
Jogue o molho por cima dos rolinhos de carne já prontos. Deixe por 5 minutos e desligue o fogo.
Obs: Muita atenção ao fazer o prato. Já que muitos dos nossos leitores acabam se distraindo com "joguinhos" e, o resultado da receita acaba sendo esse:
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