HAIL, guerreiros!
Estava eu, andando pelos campos atrás de minha cabana, quando percebi que meu rebanho de cordeiros havia aumentado em grande escala.
Sendo assim, lembrei de uma velha e boa solução pra esse "problema" : RECEITA!
Cordeiro Assado Ao Vinho
Ingredientes
1 cordeiro pequeno cortado em partes (ou só pernil)
2 colheres de chá de cominho
2 colheres de sopa de alho picadinho
2 ramos de alecrim
1 ramo de manjericão
1 colher de sopa de tomilho
2 folhas de louro
1 cebola bem batidinha
3 colheres de sopa de salsa picada
4 ramos de hortelã picados
Pimenta do reino
Sal
3 copos de vinho tinto
6 batatas com casca
4 pêras maduras mas firmes, com casca
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes da marinada.
Mergulhe os pedaços de cordeiro no molho e deixe na geladeira por 1 noite. Coloque-o então em uma assadeira, regue com metade da marinada e um fio de azeite. Ao redor coloque as batatas inteiras e as pêras cortadas em metades.
Embrulhe a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por duas horas (ou até a carne estar macia). Regue sempre a carne com a marinada.
Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais uma hora para dourar, cuidando para que o fundo da assadeira não fique queimado. Se precisar junte um copo de água.
Quando a carne estiver macia e dourada desligue o forno. Sirva a seguir.
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